Bekannter Weise habe ich mit beiden Systemen keine zeitnahen Erfahrungen gemacht - darum will ich mich auch gar nicht in ein Pro/Contra einlassen...
Nur eines von mir:
Ich finde GEM ansprechender. Ich empfinde S/W/Graustufen in einer GUI angenehmer. Schöner kommt IMHO nur die NeXTStep GUI daher.